Exkurze na rakouských farmách

Statek Reinthaler: Rodinný podnik obhospodařuje 32 ha orné půdy, 8 ha vinic a 0,5 ha ovocného sadu. Provozuje rostlinnou výrobu na principu BIO (pšenice, brambory, amarant – laskavec), chová jateční skot, výnos z vinic sám zpracovává a prodává víno. Ve vlastní skladovací hale třídí a uchovává brambory – tento projekt vznikl za spolupráce více zemědělců v roce 1999. Zajímavostí je i vlastní restaurace, kde je završen cyklus vinice – sklep – vinárna a víno se tak na farmě nejenom vyrobí a zpracuje, ale i zkonzumuje. To samozřejmě farmáři přináší další přidanou hodnotu produktu a další příjmy. Statek je společně se čtyřmi dalšími hospodářstvími spoluvlastníkem traktoru, secího stroje, obracecího pluhu a kultivátoru, které společně zakoupili. Podařilo se jim tak rozmělnit náklady na nákup nové a výkonné techniky při zachování funkčnosti na jednotlivých farmách – jinými slovy na každé z farem provede technika stejnou práci jako při samostatném nákupu, ale se pětinovými náklady. Smutný pohled českých zemědělců evokoval v přítomných potřebu dlouhé cesty k uskutečnění podobného projektu v naší zemi. Sdružení WALDLAND: Waldland Vermarktungs GesmbH – Waldland, odbytová s.r.o. Waldlandhof – statek Waldland, sídlo a centrum společnosti Oblast Waldviertel (doslovný překlad: lesní čtvrtka) byla během 2. poloviny 20. století z hlediska ekonomiky i infrastruktury silně znevýhodněná. Aby se nalezlo východisko z této situace, začala v roce 1980 odborná střední škola Edelhof s testováním „nových“ plodin, jako např. máku a různých kořenínových rostlin. Následně, v roce 1984, byl založen předchůdce současné společnosti Waldland – sdružení 70 zemědělců pro podporu pěstování speciálních plodin. Samotná s.r.o. vznikla v roce 1989, pro zajištění existence zakoupila a postupně zrestaurovala starý statek v Oberwaltenreithu. Od roku 1993 má společnost prodejnu na náměstí sv. Petra ve Vídni. Postupně se přidávala další odvětví činnosti, společnost začala spolupracovat s farmaceutickými firmami a kultivuje a zpracovává léčivé rostliny. Dále založila vlastní gastronomickou firmu pro přípravu jídel a obchod se specialitami přímo v sídle společnosti. Přidalo se rovněž založení dvou dalších s.r.o. pro výrobu rostlinného oleje a lnu. Nejnovějším oborem je přestavba naftových vozidel na provoz na rostlinný olej. V současnosti společnost zastřešuje 750 zemědělců z celého regionu. Tím je pevně zakotvena v regionu, a velký rozptyl členů co se týče umístění i zaměření produkce je jedním ze základů úspěchu celého systému (velká různorodost půdních a klimatických podmínek = široká paleta produktů). Každoročně je testováno pěstování a zpracovávání nových plodin a odrůd a připravuje se tak jejich odbyt na trhu. Velmi důležité je rovněž to, že produkty rostlinné i živočišné prvovýroby jsou zpracovávány přímo na Waldlandhofu. Zhodnocení prvovýroby tak probíhá přímo v regionu a umožňuje to velmi rychlé zavádění novinek, změny složení a přizpůsobování na poptávku. Členové podepisují se společností Waldland smlouvu na pěstování určité plodiny, resp. chování drůbeže, jehňat nebo králíků. Aby měli zemědělci okamžitou zpětnou vazbu ke kvalitě svých produktů, zúčastňují se prvních fází zpracování . Důležité je, že mezi členy jsou jak zemědělci s klasickou výrobou, i s výrobou podle pravidel BIO. Waldland má v nabídce obě palety produktů.